云南省昆明市西山区加速推进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用，全区已建立健全全程监控餐厨废弃物收运体系、处理设施、规范餐厨废弃物收运装置，按照“统一收集、集中处理、全面覆盖”的原则，整体规划、全面实施。
7月初的一个清晨，记者专程来到西山区永昌街的一家餐厅。记者看到，一辆餐厨垃圾无害化处理专用车早已等在现场，并带走了一天的餐厨垃圾共35公斤。
餐厅负责人告诉记者，之前餐厅的餐厨垃圾一直由养殖户或个人来收购，今后餐厅的餐厨垃圾将统一处理了。
记者了解到，自今年4月1日起，在西山区主城区范围内新办餐饮业服务的企业，均要把餐厨废弃物交由第三方专业处置机构统一收集、运输和处置。
西山区面积区域广、商户较多，针对餐厨垃圾收运体系推广过程中存在的问题，目前，西山区开展了餐厨废弃物统一收集、统一运输、集中处置的试点。全程监管统一回收后的餐厨废弃物，收运数据实时传输至主管部门。
餐厨废弃物进入处置生产线后，通过分选、制浆、高温厌氧反应，产生沼气、有机类沼渣及工业油脂。再将这3种半成品经沼气提纯生产单元、有机肥生产单元和生物柴油生产单元3种途径，分别产出天然气、有机肥和生物柴油等产品，同时产生清洁能源，减少碳排放。
餐厨废弃物具有废物和资源的二重性。作为“废物”时，它污染环境、滋生大量细菌、污染地下水。作为“放错地方的资源”，餐厨废弃物经过厌氧消化可产生沼气、沼渣、沼液等。沼渣二次发酸可用作农业和园林绿化肥料，沼气可发电，沼液可用于农用液肥。
为了宣传餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的意义，西山区通过编制发放餐厨废弃物管理手册、宣传材料和广播电视网络等方式，普及相关法律法规和循环再利用知识，为餐厨废弃物收运处置营造良好氛围。
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