在绿色低碳生活成为潮流的当下，上海市浦东新区在餐饮行业掀起一股绿色风潮。记者从上海市浦东新区商业联合会日前举行的2024年“绿色餐厅”现场观摩交流会上获悉，2023年，浦东新区共评选出了21家“绿色餐厅示范店”和45家“绿色餐厅”，唐镇阳光天地获授予“绿色餐饮示范商圈”。

浦东新区“绿色餐厅”创建工作于2016年启动，是一项以“食品安全、低碳环保、诚信经营”为工作重点的重要民生活动。据浦东新区商业联合会会长蒋智敏介绍，去年的“绿色餐厅”创建工作，以2023年8月1日起实施的上海市地方标准《绿色餐厅管理规范》为评选标准，对90家新申报餐厅进行现场评审的同时，也对往年45家已授牌“绿色餐厅示范店”、28家已授牌“绿色餐厅”进行了抽查，监督企业贯彻落实绿色餐厅规范标准的执行情况。

“创建‘绿色餐厅’不仅可以擦亮餐饮品牌的名片，也符合我们酒店自身发展的需要，创建活动的深入开展，让企业转变了经营理念，提升了服务质量。”被授予“绿色餐厅示范店”的紫阳花园大酒店办公室主任黄卫华介绍。酒店注重从一点点细节上积累营造整体的绿色大环境，除积极引导顾客适量点餐、推出小份菜、主动提供打包服务外，酒店还委托专业公司处理厨余垃圾和废弃油脂，减少环境污染，同时酒店各门店还设定了能源成本和费用月度、年度下降目标，落实节能减排。

不仅大酒店积极创“绿”，浦东新区各餐饮店也在奋起直追。去年获授牌“绿色餐厅”的川流不息周东店，今年有了新目标——创建“绿色餐厅示范店”。“创建工作时间紧、要求高、责任重，就像来了次‘集训’。”店长唐丹表示，对于门店来说，“绿色餐厅”的检查标准就像一把尺，有了这把尺，所有员工都提高了对食品安全管理的认识，为顾客把好食品安全第一关。

据悉，自开展评选活动8年来，已有700余家餐饮企业成功创建“绿色餐厅”，成为一批浦东新区餐饮企业的行业标杆。为扩大创建工作知晓度，浦东新区也给予获评餐厅提供一些专属扶持，此前将“绿色餐厅”创建工作与高德地图合作，在高德榜单上推荐了第一批20家绿色餐厅示范店，不仅有具体门店地址，门店品牌故事、菜品特点、环境图片等详细信息均有呈现。